28. octobre 2017
La réglementation depuis 2015 concernant le Fait Maison
18. juillet 2017
Retrouvez une recette autour d'un produit de saison.
07. juin 2017
Mon voyage au Burkina Faso, au pays des hommes intègres et des découvertes humaines
01. mai 2017
Découvrez des émissions de cuisine des années 1970/1990 sur une chaine Youtube.
27. avril 2017
Connaissez vous les restaurants de Poche ?
15. avril 2017
Les acides gras trans sont considérés par les scientifiques et les docteurs comme facteur de risque d’apparition des méchantes maladies cardio-vasculaires. C’est quoi un acide gras trans : Les acides gras trans sont des lipides ( du gras en fait). Ces lipides ont la particularité de posséder des liaisons trans. Cette liaison permet a la matière grasse qui contient ces acides trans, une température de fonte plus élevée. C’est une des raisons qui ont rendu les acides gras trans...
11. avril 2017
La production mondiale de poissons comporte 1/3 de produits de l’aquaculture contre 2/3 de poissons pêchés. La protection des espèces pêchés en mer se fait entre autre par l’élevage de poisson . Les fermes aquatiques en fjords ont un avantage grâce au renouvellement des eaux par les courants marins, a contrario les rejets de certains élevages intensif en bordure de mer sont dommageable et reste un point pour notre environnement. Au niveau de la consommation le marché européen...
10. avril 2017
Une nouvelle émission culinaire présentée par Norbert arrive le 17 avril prochain sur M6. Bien que la programmation de la chaîne me laisse tout à fait indifférent, il y a Norbert. Cuisinier, animateur, baroudeur, comédien, etc... un inconnu pour moi, jusqu’à ce soir (merci Wikipedia) , mais il est cuisinier avant tout, donc un mec bien. Mais ce soir je suis profondément triste, accablé par le remord, complètement désabusé par la nature humaine. Norbert m'a tout pris, fortune,...
08. avril 2017
Pour profiter de l'engouement des français pour la cuisine et la pâtisserie, la Francaise Des Jeux à lancé il y a quelques semaines un nouveau jeu innovant et unique au monde libre. Les "desserts en Or", ce jeu est olfactif, oui Mesdames et Messieurs cette invention majeure pour notre santé mentale, malheureusement, restera éphémère. Alors, précipitez- vous chez votre buraliste préféré. Bref, tu grattes, tu renifles une odeur chimique de fraise ou chocolat et bien sur.... tu perds 3...
04. avril 2017
Depuis quelques jours un nouveau dispositif gouvernemental (une application web) permet à vos clients d'avoir connaissance du résultat de votre dernier contrôle vétérinaire effectué par la DDPP. Ce service gratuit est rassurant pour les clients, va du restaurant à l’abattoir en passant par les hypermarchés etc etc. Avec simplement l'adresse de votre établissement, la terre entière pourra savoir avec un simple "smiley" si vos frigots sont propres, si les souris et autres blattes...

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